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猪肚和什么食物一起炖汤最有营养?

琦桂花富罗

2021/5/3 19:14:58

猪肚和什么食物一起炖汤最有营养?
最佳答案:

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猪肚属于高蛋白低脂肪食物,富含维生素A、维生素E以及钙、磷、铁等矿物质,适合身体瘦弱、蛋白质营养不良等人群,与山药、菌类一同炖汤,可以达到健脾胃、益肾气、提高免疫力的作用。

珍菌山药猪肚汤的做法:

食材:猪肚、铁棍山药、蘑菇(口蘑、茶树菇等)、白胡椒粒、姜、少量枸杞、盐。

1、猪肚的清洗很重要。先用清水反复清洗,加入面粉继续搓洗,然后清水洗净,再用盐、醋、料酒等依次搓洗冲静,直到猪肚清爽无异味,这样煮出来的汤特别鲜,还不会有异味。

2、用剪刀把里面的肥油清理掉,再用料酒搓洗一遍。(清洗步骤很麻烦,但是很值得。)

3、在锅里放一勺料酒和几片生姜,水烧开放入猪肚,煮两三分钟。

4、捞出沥干,再用小道刮掉表面白色膜,再用清水洗净,切条备用。

5、蘑菇洗净备用,山药去皮切块备用。

6、在锅中加入排碎的生姜、胡椒粒、清水半锅,加入猪肚、山药、蘑菇大火烧开。

7、改小火慢炖,直至猪肚软烂(大概1.5~2小时),加入枸杞、盐再煮10分钟左右即可。

8出锅了撒上少于葱花,完成。

温馨提示:

猪肚虽然营养价值很高,但是胆固醇含量不低,三高人群注意摄入量。


谢谢阅读,希望对您有所帮助~

猪猪娱乐趴

2021/5/6 0:17:36

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